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Les activités de l'Institut Agro - Florac (48-Lozère) se caractérisent par une posture originale à l'interface de l'enseignement technique agricole et l'enseignement supérieur agronomique, un ancrage territorial fort au coeur du Parc National des Cévennes, un site classé au patrimoine mondial par l'UNESCO, et une culture de l'innovation pédagogique au service du développement social et humain.
En lien avec les autres composantes de l'Institut Agro, le site de Florac pilote la mission d’appui à l’enseignement agricole et conduit, en partenariat avec la recherche en sciences de l’éducation, des activités d’expérimentation pédagogique et de promotion de dispositifs de formation innovants.